Một nhà bánh mì gừng được làm bằng bột cookie, cắt và nướng thành các hình dạng thích hợp để tạo ra hình ảnh ngôi nhà. Các vật liệu thông thường là bánh quy gừng giòn làm bằng bánh mì gừng - hạt gừng. Một kiểu mẫu khác với bánh mì gừng sử dụng bột nhào có thể được đúc lại như đất sét để tạo thành các bức tượng ăn được hoặc đồ trang trí khác. Những căn nhà này, được bao phủ bằng nhiều loại kẹo và chất làm cứng, là đồ trang trí Giáng sinh phổ biến, thường được trẻ em xây dựng với sự giúp đỡ của cha mẹ chúng.